おもろ手帳

　こんばんわ福島です。
　
　　今日は、私の少年時代の夏休みの思い出話です。
　私は、ヤギ汁が大好きです。　

～皆さんご存知の通りヤギは、臭いが好きな人には、たまりません！～　
　
　私が小さい頃は、近所でお祝い事があった時には、よくヤギをつぶしていました。荷台にヤギを乗せている軽トラックをよくみました。
　つぶされる運命を知ってか、ヤギは悲しそうに「メーメー」鳴く・・・。
　
　手足を縛り、石垣や木に逆さにつるし首を切る。後に料理に使うため頭の下に置いてある鍋に血をためて置く。

　やがてヤギが力尽きて、血抜きが終わると、体中の毛をバーナーで焼き払い解体が始まります。

　幼心にこの光景を見ていた私は、おもちゃの銀玉鉄砲を料理している人たちに向け「やめろー、ヤギがかわいそう」と言って発砲していたら、本気で怒られました。（笑）
　
　料理の準備が終わり、オトーリが始まった。

　お腹が空いてきて、ご飯を食べに行ったら、おにぎりと汁が出された。
あまりに美味しくて、おかわりしていたら、オバーが「これ、さっきのヤギだよー、美味しいでしょう。いっぱい食べれー」と言っていました。　　
　それからヤギ汁が、忘れられなくなりました。本島に来て、刺身やチーズなどハイカラな食べ方も知りました。

　でも豚も同じようにつぶしているはずなんだけど、豚のは、見たことないな。
　
　そういえば、親に、手を合わせて「いただきます　ごちそうさまでした」をちゃんと言う事。と毎日言われてたような気がする。